Csirkesült paradicsommal és mozzarellával

Amikor nincs sok idő főzni, nincs sok idő ebédet vagy vacsorát készíteni, akkor jön a mentő ötlet, hogy kerüljön az asztalra csirke. Mert azt általában mindenki szereti, és a csirkemellnél gyorsabban semmi sem készül el. Az is jó benne, hogy számtalanféleképpen variálhatjuk, például akár egy kicsit olaszos ízvilágban is gondolkodhatunk. Pesto, paradicsom, mozzarella és máris a napfényes Itáliában érezhetjük magunkat étkezés közben.

Hozzávalók:

• 4 db csirkemell
• 3-4 evőkanál piros pesto
• 3-4 paradicsom
• 8-10 szelet pizza mozzarella sajt
• kevés olívaolaj
• só, bors

Elkészítés:

A csirkemellet ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Egy nagyobb tepsi alját vékonyan megkenjük olívaolajjal, és ráfektetjük a csirkemellszeleteket. Minden szelet tetejét bekenjük egy kevés piros pestoval, majd ráhelyezzük a paradicsomszeleteket és befedjük mozzarella-sajttal. 180 fokos sütőben kb. 45-50 perc alatt készre sütjük. Tálalhatjuk rizzsel, burgonyával vagy friss salátával is.