Halászlé

Vannak olyan ételek, amelyeknek elkészítésétől nagyon sokan tartanak, mondván, hogy az nagyon bonyolult. Ilyen a halászlé is, pedig akár az év bármelyik szakában fogyaszthatnánk. Hiszen új kutatások szerint hetente legalább két, de inkább három alkalommal kellene halat fogyasztanunk.

Hozzávalók:

• 1,5 kg ponty
• 1 kg apróhal vagy hal aprólék
• 4 fej vöröshagyma
• 2 paradicsom
• 1 paprika
• teáskanál erős és édes pirospaprika
• só
• kevés olaj
• harcsafilé

Elkészítés::

A halakat megtisztítjuk, kibelezzük, a ponty keserűfogát és szemét eltávolítjuk, majd kifilézzük. A csontokat kettévágjuk, a filéket kisebb darabokra vágjuk. A megtisztított hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd a kockára vágott paradicsomot hozzáadjuk. Beletesszük a halcsontokat, aprólékot, egész paprikát és felöntjük kb. 2 liter hideg vízzel. Lassú tűzön 1,5 órán át főzzük, közben folyamatosan habozzuk. A filé darabokat beletesszük, majd bepaprikázzuk és további fél órán át főzzük. Az így elkészült halászlevet alaposan átpasszírozzuk, majd enyhén megsózzuk. Tálaláskor friss harcsafilével forraljuk össze.